Txitxarroa, "scad" edo "berdela" izenez ere ezaguna, mundu osoko sukaldaritza-kultura askotan aurkitzen den arrain arrunta da.Arrain txiki eta koipetsu hau zapore aberats eta garratzagatik eta haragi samurragatik estimatua da, itsaski zaleen eta sukaldarien artean gogokoena izateagatik.Baina txitxardeak goxo-goxoa izateaz gain, mantenugai indartsuak ere baditu eta aukera bikaina da dietan proteina osasuntsu eta iraunkorragoa gehitzea nahi dutenentzat.
Proteinaz gain, txitxarroa ere aberatsa da Omega-3 gantz-azidoetan.Gantz osasuntsu hauek osasunerako onura ugariengatik ezagunak dira, besteak beste, hantura murriztea, bihotzaren osasuna babestea eta garunaren funtzioa hobetzea.Txitxarroa zure dietan sartzea omega-3 kontsumoa handitzeko eta osasun orokorra babesteko modu bikaina da.
Horrez gain, txitxarroa hainbat bitamina eta mineral garrantzitsuren iturri ona da, besteak beste, D bitamina, B12 bitamina, selenioa eta fosforoa.D bitamina ezinbestekoa da hezurren osasunerako eta funtzio immunologikorako, eta B12 bitamina ere garrantzitsua da nerbio funtziorako eta energia ekoizteko.Selenioa antioxidatzaile indartsua da, gorputza estres oxidatibotik babesten laguntzen duena, fosforoa hezurren osasunerako eta energia-metabolismorako ezinbestekoa den bitartean.
Txitxardearen beste abantaila bat itsaski aukera iraunkorra dela da.Arrain hau ugaria da munduko leku askotan eta sarritan arrantza metodoak ingurumena errespetatzen duten arrantza-metodoak erabiliz harrapatzen da.Txitxarroa bezalako itsaski iraunkorrak aukeratzeak arrantzak itsas ekosistemetan duen eragina murrizten lagun dezake eta ozeanoaren epe luzerako osasunari eusten dio.
Txitxarroa prestatzeko eta gozatzeko orduan, hamaika modu goxo-goxo daude mantenugai trinkoko arrain hori zure otorduetan sartzeko.Parrillan, labean edo frijituta egon, txitxarroaren zapore aberatsak eta ehundura samurrak hainbat belar, espezia eta saltsarekin ondo uztartzen dituen osagai polifazetikoa da.Berez gozatu daiteke plater nagusi gisa, zopa eta gisatuei gehituta zapore eta proteina gehitzeko, edo entsaladan eta ogitartekoetan erabil daiteke otordu arin eta osasuntsu baterako.
Laburbilduz, txitxarroa nutriente trinkoko arraina da, osasunerako onura ugari dituena.Bere proteina-eduki handitik omega-3 gantz-azido eta ezinbesteko bitamina eta mineral ugariraino, txitxarroa aukera bikaina da osasuna eta ongizate orokorra babestea nahi dutenentzat.Gainera, bere iraunkortasunari esker, itsaski zaleentzat aukera ekologikoa da.Beraz, proteina-aukera osasuntsu eta goxo bat bilatzen ari zaren hurrengoan, kontuan hartu txitxarla zure menuan gehitzea.
Argitalpenaren ordua: 2023-12-13